Orkiestra Kawalera de Saint-George powstała by wykonać serię koncertów na przełomie 2017 i 2018 roku, dla stowarzyszenia "Le Concert de Monsieur de Saint-George" w Paryżu. Od początku podkreślany był zarówno edukacyjny jak i artystyczny aspekt przedsięwzięcia. Filarem repertuaru orkiestry są utwory epoki klasycyzmu. Koncerty w Paryżu i Île-de-France zaowocowały zaproszeniem do wykonania kolejnych wystąpień we francuskiej stolicy oraz wydaniem płyty zarejestrowanej na żywo podczas światowego debiutu orkiestry. Orkiestra miała swoje występy również w Polsce m.in w Filharmonii Dolnośląskiej i Filharmonii Lubelskiej każdorazowo występując z niezwykle utalentowanymi muzykami młodego pokolenia. Członkami orkiestry podczas debiutanckiego tournée byli uczniowie średnich szkół muzycznych Wrocławia i Jeleniej Góry, studenci akademii muzycznych Wrocławia, Poznania, Katowic, Uniwersytetu Muzycznego w Warszawie oraz absolwenci średnich szkół muzycznych, studiujący aktualnie na Uniwersytecie Wrocławskim, Uniwersytecie Ekonomicznym we Wrocławiu oraz Uniwersytecie Medycznym w Warszawie. Kierownikiem artystycznym orkiestry jest mgr Jacek Marcinów, a dyrygentem mgr Radosław Droń. W repertuarze Orkiestry Kawalera de Saint-George znajdują się przede wszystkim dzieła francuskiego kompozytora, którym towarzyszą kompozycje mistrzów epoki klasycyzmu.